Wir haben gebacken - endlich!

und für euch habe ich das Rezept schnell aufgeschrieben...

Irische Cookies

sind sehr einfach und schnell zubereitet - schmecken super knusprig und lecker

UND

es ist für mich das Rezept, 

wenn man ganz schnell noch leckere Kekse braucht.

Zutaten: 

250 g weiche Butter, 

210 g brauner Zucker, 

330 g Mehl

Zubereitung:

Alle Zutaten gut vermischen und zu einem Teig verkneten. 

Daraus 3-4 Rollen formen und diese über Nacht in den Kühlschrank legen 

(oder früh morgens machen, kalt stellen und mittags für den Nachmittags-Tee oder Kaffee backen), 

dann ca. 5-6 mm dünne Scheiben davon abschneiden 

und in genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backzeit: ca. 8-10 Minuten bei 160-170 °C Umluft im vorgeheizten Ofen bis so goldgelb sind.

Diese Kekse schmecken immer gut!

Liebe Grüße, Christina